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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: HW 455	Standort 2:	Mediengruppe: Buch	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Mit diesem kleinen Buch beschäftigt sich die als Heilpraktikerin und Phytotherapeutin tätige Autorin mit einem in der Küche wenig beachteten Thema: den essbaren Blüten. Über 1.500 Blüten sind essbar und sie bieten neben einem außergewöhnlichen Geschmack auch Duft, Farbe und Heilkraft. Vorsicht vor tödlich wirkenden Pflanzen! Nach dem Sammeln stellt sich die Frage des richtigen Trocknens und des Aufbewahrens, das bis zu einem Jahr möglich ist. Der Zubereitung dieser fragilen Zutaten sind fast keine Grenzen gesetzt: kandieren, salzen, zuckern, pulverisieren, in Öl, Essig, Alkohol, Sirup einlegen und dann in Crèmes, Aufläufen, Torten, Brot, Quark u.v.a.m. als besonderes Aroma verarbeiten. In einem Spezial gibt es 15 ausführliche Blütenporträts (Huflattich, Gänseblümchen, Lavendel, Wiesenschaumkraut, Ringelblume ...). Farbenfrohe Fotos ergänzen die Informationen. (2)