Zweigstelle	Standorte	Standort 2	Mediengruppe	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Hämelerwald	Standorte: Med 683,1	Standort 2:	Mediengruppe: Buch	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Med 683,1	Standort 2:	Mediengruppe: Buch	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Die beiden Ökotrophologinnen setzen ihre Reihe "Lecker ohne ..." mit einem Ratgeber zur glutenfreien Ernährung fort. Das Buch ist für alle geeignet, die aus medizinischen Gründen auf Weizen in der Nahrung verzichten müssen (Zöliakie, Weizensensibilität), aber auch für diejenigen, die freiwillig verzichten, um Übergewicht abzubauen bzw. vorzubeugen. Ausführlich wird der Weizen beleuchtet, welche Krankheiten durch ihn ausgelöst werden können und welche Alternativen es zu ihm gibt. Da Gluten auch in Bindemitteln steckt, werden auch dafür Ersatzstoffe vorgestellt sowie glutenfreie Produkte aus dem Supermarkt unter die Lupe genommen. Ein Kapitel gibt Tipps für das glutenfreie Kochen und Backen. Schließlich gibt es einen 80-seitigen Rezeptteil mit Gerichten vom Frühstück bis zum Abendessen.